Till denna rätt hade jag torsk, men det går bra med vilken fisk som helst.
Hade även gurka, tomat, avokado och zucchini till :)

Gjorde räksallad idag som pappsen kan ha på mackorna senare, så han slipper köpa dyr räksallad ;)
Recept i bilder :)

Ikväll testade jag på fisk för första gången inom LCHF :)
Blev torskfilé och till det hade jag blomkål och zucchini.
Man kan säga att kokosfisken blev som en gryta, och även om det står att det är till 4 personer så räckte det bara till två :/
Receptet kommer i bilder :)

Igår var första gången jag provade på att göra glass med min glassmaskin :)

Min pappa är ingen LCHF ätare men han tyckte verkligen om den!

Den smakade som riktig vaniljglass och är mycket billigare att producera hemma :)

Receptet som kommer är av ett grundrecept, sen kan man ha i bär eller kakao för att göra annan sorts glass.

Det är bara fantasin som sätter gränser :)

Här kommer receptet nedskrivet efter bilden!

 4 portioner

Ingredienser:

3 dl vispgrädde

3 st ägg

2 msk sötströ

0.5 tsk vaniljpulver

Gör så här:

1. Vispa grädden lagom hårt med elvisp.
2. Knäck äggen i en bunke och tillsätt sötströ och vaniljpulver.
3. Vispa till en ljusgul fluffig smet ca 20 sekunder med elvisp. Du behöver inte göra rent elvisparna från grädden.
4. Tillsätt grädden och vispa på lägsta hastighet till en jämn smet.

1. Med glassmaskin: Häll glass-smeten i glassmaskinen och kör tills glassen är klar, ca 20 minuter. Frys in glassen om du inte vill äta den direkt.
   Utan glassmaskin: Häll glass-smeten i en burk med lock och ställ in i frysen i ca 3-4 timmar eller längre tid. Rör om en gång i halvtimmen/timmen de första 2 timmarna för att minska iskristallerna.
   Upptining: När glassen stått i frysen länge och är hård kan man låta den stå i kylskåp ca 1-2 timmar eller en halvtimme i rumstemperatur så blir den mjukare.

Tips:

Om man vill ha lägre fetthalt går det bra att byta ut en del av vispgrädden mot turkisk yoghurt. Vill man göra större mängd glass kan man också bara lägga till ett par deciliter turkisk yoghurt. Smaka av och tillsätt ev. mer vanilj och sötströ.

 Variationstips:

Se detta som ett grundrecept på glass - vaniljglass. Du kan tillsätta t.ex ca 2 dl bär av valfri sort, hackad mörk choklad, hackad mandel.

Till detta hade jag zucchinipasta :) recept på zucchinipasta hittar ni längre ned :) Recept i bilder :)

Tröttnade efter ett tag på att bara äta skinka och ost till frukost. Så nu var det dags för bröd! Väldigt lätta att göra och enligt mig smakade dom maräng haha :) recept kommer i bilder! :)

Ikväll gjorde jag kyckling i limesås med kokta grönsaker :) receptet kommer i bilder! :)

Igårkväll så gjorde jag köttbullar med brunsås & zuchinnipasta! Stekte purjolök & resten av zucchinin & hade även tomat & gurka till :) recept kommer i bilder. Zucchini pasta gjorde jag som så att jag rev zuchinnin med potatisskalare & sen kokade jag det i 2min i lättsaltat vatten. Här kommer resten på receptet :)